冬吃山药有“三补”！体质差的人都应该试一试！
· 2022-12-07 22:51随着天气迅速转凉，人体也到了需要温补滋养的时候。
这时候，一定不要忘了山药！
滋补肺脾肾，服之身体好
山药最早被称为“薯蓣”，后因唐代宗李豫的即位，为了避讳改名为“薯药”。
到了北宋，薯药又因犯了宋英宗赵曙的名讳，所以再次改名为“山药”。
虽然被反复更名，可山药在日常使用上，并未受到影响。
《中国药典》记载：山药甘、平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。
近代中西医汇通泰斗张锡纯说：“山药色白入肺，味甘归脾，液浓益肾”。
山药色白，故而可以补肺，还可以生津益肺、滋养肺阴，适用于秋季中老年人常见的肺虚咳喘等症状。
山药味甘入脾，能健脾养胃化湿。
它富含的粘液蛋白，对胃粘膜能起到一定的保护作用，适合脾胃虚弱、食少体倦等病症。
《本草求真》说：“入滋阴药中宜生用，入补脾宜炒黄用”。
也就是说，山药补阴宜生用，健脾止泻宜炒黄用。
山药入肾，可以补肾纳气，能固涩、利小便，滋补肾阴。
此外，山药还能“补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，久服，可以使耳目聪明，轻身不饥，延年”。
山药可熬、可炖、可煎、可炒，药食兼用，美味营养。
一般来说，在所有山药的做法中，炒山药是最营养的。因为，切片下锅爆炒，加热时间短，营养成分丢失得较少。
对于大病初愈没什么胃口的人，可以把山药去皮、切段放入锅中清蒸食用。
老人、孩子和脾胃虚弱、消化不良的人可以用山药煮粥。
下面推荐三款山药美食——
更新于：2022-12-07 22:51
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